百年老字号同和居技艺集体传承班14名学员毕业

惠新网讯 7月18日，华天同和居举行技艺集体传承班结业典礼，历经2年的系统软件学习培训，第一批14名以当代传承方式塑造的鲁菜主厨，取得了毕业证。本次同和居鲁菜技艺传承班的“毕业晚会”，自主创新了传统式师带徒的传承方式，也意味着华天集团主打产品百年老字号技艺传承工作中进到新环节。

记者了解到，华天集团主打产品的百年老字号知名品牌技艺集体传承方式，是由集团公司系统软件内师带徒方式发展趋势而成的，分成三个层级。最大为知名品牌传承人资质班，修业年限2年，进班需按规范严苛选拨，且月、季、平均有考评。

据悉，同和居集体传承班是华天集团集体传承规章制度的示范点。新项目进行2年期内，现有3名高级班学员及其11名中级班学员圆满毕业。

学员制做的同和居特色菜“九转凉拌鸡”。  

学员展现同和居特色菜“三不沾”。 

学员展现同和居特色菜“糟熘鱼片”。

一部分大学毕业主厨与同和居大师傅合照。 

记者 吴宁 陈琳 摄影报道

编写 吴飞虎   审校 李立军