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百年老字号同和居技艺集体传承班14名学员毕业

2019-12-02 11:30:46    文/来自湖南省湘西州的网友投稿

本文由:成仙流浪记编辑发布

来源: 新京报网 1081

导读:本文是来自湖南省湘西州的网友投稿,由成仙流浪记编辑发布关于百年老字号同和居技艺集体传承班14名学员毕业的内容介绍

惠新网讯 7月18日,华天同和居举行技艺集体传承班结业典礼,历经2年的系统软件学习培训,第一批14名以当代传承方式塑造的鲁菜主厨,取得了毕业证。本次同和居鲁菜技艺传承班的“毕业晚会”,自主创新了传统式师带徒的传承方式,也意味着华天集团主打产品百年老字号技艺传承工作中进到新环节。


记者了解到,华天集团主打产品的百年老字号知名品牌技艺集体传承方式,是由集团公司系统软件内师带徒方式发展趋势而成的,分成三个层级。最大为知名品牌传承人资质班,修业年限2年,进班需按规范严苛选拨,且月、季、平均有考评。


据悉,同和居集体传承班是华天集团集体传承规章制度的示范点。新项目进行2年期内,现有3名高级班学员及其11名中级班学员圆满毕业。


学员制做的同和居特色菜“九转凉拌鸡”。  


学员展现同和居特色菜“三不沾”。 


学员展现同和居特色菜“糟熘鱼片”。


一部分大学毕业主厨与同和居大师傅合照。 


记者 吴宁 陈琳 摄影报道


编写 吴飞虎   审校 李立军



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6条评价

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棒棒哒
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来看了看
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哈哈 写的 非常棒
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非常用心 学习了
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原来如此 谢谢

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